Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Челябинский Государственный Университет»

Миасский филиал

Материальная культура татар

Контрольная работа по дисциплине «Народы Южного Урала»

Проверил: Котелевская З.А.

 

Содержание

Введение 3

1. Особенности расселения татар 4

2. Основные виды занятий и ремесел 6

3. Особенности архитектуры домов татарских поселений 8

4. Одежда татар. Ее оформление и разновидности украшения 15

Заключение 19

Список литературы 20

 

Введение

 

Татары как одна из самых многочисленных групп народностей после русского населения в РФ испокон веков были носителями своей культуры.

Культура татар передается из поколения в поколение и таким образом сохраняется. В данное время можно наблюдать, как разрастается татарское поселение в России. Так как основной культурой татар является ислам, то в последнее время можно увидеть постройки новых мечетей для верующих в исламскую религию.

В нашей культуре и культуре татар наблюдается много схожих обычаев и архитектурных приемов постройки домов.

Татары в данное время живут среди русского населения. Также наблюдается смешение русских и татарских народов. Поэтому в наших культурах испокон веков так много общих черт.

Актуальность данной работы заключается в том, что на данном этапе развития общества необходимо открыть для себя татарскую культуру и принять ее, так как русский и татарский народ живут вместе в одной стране. Для лучшего понимания народами друг друга возникает необходимость в изучении и принятии их культуры, так как их численность с каждым годом заметно увеличивается, быстрее, чем русское население.

Цель данной работы – выявление особенностей материальной культуры татар, а именно декорировка и расположение их домов, особенности традиционных одежд и украшений, а также традиционных кушаний.

 

Внимание!

Это ОЗНАКОМИТЕЛЬНАЯ ВЕРСИЯ работы №2055, цена оригинала 200 рублей. Оформлена в программе Microsoft Word.

Оплата. Контакты.

1. Особенности расселения татар

 

Татары — проживают в основном в Татарии, Башкирии, Мордовии, Марийской Республике, а также в областях Волго-Уральского региона, Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке.

Татары делятся на три основные этнотерриториальные группы:

 волго-уральские татары;

 сибирские татары;

 астраханские татары.

Самыми мно¬гочисленными являются волго-уральские татары, включающие субэтносы казанских, касимовских татар и мишарей, а также субконфессиональную общность кряшен (крещеных татар). Среди сибирских татар выделя¬ются тобольские, тарские, тюменские, барабинские и бухарские; среди астраханских — тортовские, кундровские и карагаши.

Во 2-й половине XIX — начале XX вв. в резуль¬тате этнокультурных и демографических процессов (раннее вхождение в состав Русского государства, близость этнических территорий, миграция волго-уральских татар в районы Астрахани и Западной Сибири, языковое и культурно-бытовое сближение на основе этнического смешения) происходила консолидация волго-уральских, астра¬ханских и сибирских татар в единый этнос. Одним из выражений этого процесса является усвоение всеми группами «об¬щетатарского» самосознания. Среди части сибирских татар бытовал этноним «бухар¬цы», астраханских — «ногайцы», «карагаши». Остальные имели др. этнонимы мишар, кряшен, в татар ч. часть из них — нагайбак, тептяр .

Все группы татар имели достаточно раз¬витую городскую жизнь в период суще¬ствования самостоятельных государственных образо¬ваний. После присоединении Казан¬ского, Астраханского и Сибирского ханств к России городская прослой¬ка татар сократилась. В результате социально-экономических преобразований XVIII-XIX вв., особенно во 2-й половине XIX века, урбанизационные процессы среди татар начали интенсивно развиваться. Большая часть горожан из числа волго-уральских татар проживала в крупных городах Урало-Поволжья: в Казани, Уфе, Орен-бурге, Самаре, Симбирске, Саратове, Нижнем Новгороде, Костроме, Пензе, Екатеринбурге, Перми, Челябинске. Троицке и др .

В основе традиционного хозяйства волго-ураль¬ских татар было пашенное земледелие. Агрокультура заметно различалась в разных природных зонах: в лесной и лесостепной полосе По¬волжья, Прикамья и Приуралья гос¬подствовала паровая система земледе¬лия в форме трехполья, выращивали озимую рожь, овёс, ячмень, горок, чече¬вицу, просо (мишари), полбу. В качестве прядильных культур возделывали лен и коноплю. Пашни обрабатывали обыч¬ной двузубой сохой с перекладной палицей (сука); в степных районах сохранился традиционный для болгаро-татар земледелия тяжёлый деревянный плуг — сабан. С середины XIX века преимущественно в При¬уралье распространились усовершен¬ствованная соха — курашимка. Употреблялась также деревянная борона. Урожай уби-рали серпом, в степных районах использовали косу. Снопы на поле укладывали в клади, урожай хранили в клади. Перед обмолотом снопы просушивали в срубном овине русского типа или в овине — шише. Обмолачивали цепом. Для помола зерна применялись водя¬ные и ветряные стационарные мельницы, а также ручные жер¬нова; для рушения на крупу — конные крупорушки и ступы. В степных юго-восточных районах Поволжья и Приуралья в агро¬культуре татар сохранились черты, прису-щие ранним этапам болгаро-татар земле¬делия: залежно-переложная система; ведущее место на полях занимала яро¬вая пшеница; практиковался сыромолот снопов лошадьми и татар п.

 

2. Основные виды занятий и ремесел

 

Животноводство – пастбищно-стой¬ловое у волго-уральских татар играло подчинённую роль. Держали крупный и мел¬кий рогатый скотатар Конину употребляли в пищу. Татары-кряшены разводили свиней. В степной зоне стада были значительны¬ми, а у татар — оренбургских казаков и астраханских татар животноводство по значению не уступало земледелию, при¬чем напоминало экстенсивное полуко¬чевое скотоводство: лошади и овцы нередко круглый год выпасались на подножном корму. Для татар характерна особая любовь к лошади — наследие кочевого прошлого. Разво¬дили домашнюю птицу — кур, гусей, уток, а последнее время — индеек. Второстепенную роль играло огородниче¬ство. Основным огородным растением для большинства крестьян был картофель. В Южном Приуралье и Астраханском крае важное значение имело бахчеводство. Традиционным для волго-уральских татар было пчеловодство: прежде борчевое, в 19-20 вв. — пасечное. Охота в недавнем прошлом как промысел существовала лишь у приуральских мишарей; на птицу и зверя ставили капканы и силки, охотились верхом на лошади, с собаками и ружьём. Рыболовство носило скорее любительский характер, а на реке Урал имело промысловое значение .

У татар основу хозяйства составляло земледелие и животноводство. С конца XVIII в. в земледелии утвердилась трехпольная система. Пахали чаще не двузубой сохой, а сабаном с колесным передком, в который запрягали двух лошадей. Убирали урожай серпами, молотили деревянными цепами. Зерно мололи на водяных и ручных мельницах.

Старинной отраслью хозяйства татар были охота и рыболовство. Охотились не только за пушными зверями, боровой и водоплавающей дичью, но и за сороками и лебедями. Выделанные шкурки сорок и лебедей в большом количестве сбывали скупщикам.Существенную статью хозяйства составляло бортевое пчеловодство. Для устройства бортей выбирали толстое и крепкое дерево — сосну или лиственницу. Бортевщик взбирался на дерево и при помощи долота, стамесок и специального топорика выдалбливал дупло высотой до метра, шириной до 40 см и глубиной до 50 см. Дно дупла делалось немного вогнутым вовнутрь. Закрывали его крышкой — должеей. Иногда в одном дереве делали две борти. Сделанные борти сушили в течение года, а то и двух лет. В высушенную борть закладывали вощину и закрывали должеей. Чтобы в борть не дуло, должею обвязывали берестой. Перед тем как достать мед, пчел из дупла выкуривали. В хорошие годы борть давала 20-25 кг меду.

Наряду с сельским хозяйством издавна важное зна¬чение имели различные промыслы и ремёсла. Различались виды приработков: отходничество в районы предпринимательского земледелия — на жатву и татар п. и на фабрики, заводы, прииски, лесоповалы, в города. К таким промыслам особенно часто прибегали татары-мишари и касимовские татары. Традиционными, особенно для казанских татар, были различные ремёсла: лесохимические и дере¬вообрабатывающие (рогожно-кулеткацкий, бондарный, экипажный, плотниц¬кий, столярный и татар п.). Обладали высо¬ким мастерством в обработке кожи («ка¬занский сафьян», «болгарская юфть»), овчины, шерсти. На базе этих промы¬слов в Заказанье возник¬ли валяльно-войлочные, скорняжные, ткацкие, ичижные, золотошвейные мануфактуры, в 19 веке — кожевенные, суконные и др. заводы. Известны были также слесарный, ювелирный, кирпич¬ный и др. кустарные промыслы. Многочисленные крестьяне ремеслом занимались в отходнической форме (портные, шер¬стобиты, красильщики, плотники).

Исконными для татар были торговля и торгово-посредническая деятельность. Татары практически монополизировали в крае мелочную торговлю .

У татар существовали городские и сельские поселе¬ния. Деревни (аул) в основном располагались вдоль речной сети, немало было их при ключах, трактах, озёрах. Для татар Предкамья, части Приуралья характерны были селения малой и средней величи¬ны, расположенные в низинах, на скло¬нах возвышенностей. В лесостепных и степных ареалах преобладали крупные, рас¬кинутые вширь аулы на ровной местно¬сти. Старые селения татар Предкамья, основанные ещё во времена Казанского ханства, вплоть до конца 19 — начала 20 веков сохраняли кучевую, гнездовую формы расселения, беспорядочную планиров¬ку, отличались теснотой застройки, неровностью и запутанностью улиц, зачастую кончавшихся неожиданными тупиками. В оформлении уличного плана нередко наблюдалось сосредото¬чение усадеб родственными группами, иногда наличие в одной усадьбе нескольких родственных семей. Сохра-нилась давняя традиция расположения жилищ в глубине двора, сплошная линия глухих уличных оград и т. д. В ареалах с лесостепным и степным ланд¬шафтом селения большей частью имели очаговую форму расселения в виде разреженной сети одиночных обособлен¬ных поселений. Они характеризовались многодворностью, линейной, кварталь¬ной, упорядоченной уличной застройкой, расположением жилищ на линии улицы и т. д .

 

3. Особенности архитектуры домов татарских поселений

 

В планах поселений и жилищ отразились этнические традиции и характер местности. Все поселения располагались у речек и родников, обычно на значительном удалении от леса. В течение XVIII-XIX вв. планировка поселений менялась. Первоначально они имели бессистемную форму, с искривленными улицами, что вызывалось особенностями рельефа и традицией селиться рядом с родственниками. С конца XIX в. в обиход вошла линейная застройка с главной широкой улицей, в крупных поселениях – с базарной площадью и мечетью. В наше время она является преобладающей.

 

Рис. 1. Изображение дома татар

(Источник: 2. Народы России / Под ред. Тмикова. – М.: Наука. – 1994. – 479 с. – с. 327).

Внешний облик поселений отражал этно¬социальный статус населения. В центре аулов были сосредоточены усадьбы зажиточ¬ных крестьян, духовенства, торговцев, здесь же располагались мечеть, лавки, магазины, общественные хлебные амба¬ры, В моноэтнических селениях могло быть несколько мечетей, а в полиэтнических помимо них сооружались и церкви. Крупные поселения зачастую являлись волост¬ными центрами. В них проводились базары, ярмарки, имелись все необходи¬мые для административного функционирования зда¬ния. В селитебной черте селений иногда находились школы, производственные сооруже¬ния, пожарные сараи. На окраине селе¬ния располагались бани наземного или полуземляночного типа, мельницы, В лесных ареалах, как правило, околицы селений отводились под выгоны, обно¬сились оградой, а на концах улиц стави¬лись полевые ворога (басу капка) .

 

 

 

 

 

Рис. 2. Татарские дома в Красноуфимском районе

(Источник: Чагин Г.Н. Народы и культуры Урала. — Екатеринбург: Сократ. — 2002. — 296с. – с. 128.)

Усадьбы разделялись на две части:

 передний, чистый двор, где располага¬лись жилище, хранилища, скотные помещения;

 задний — огород с гумном. Здесь находились ток, овин-шиш, мякинник, иногда баня .

Реже встреча¬лись однодворные усадьбы, а у богатых крестьян усадьбы, в которых средний двор целиком отводился под животноводчес-кие постройки.

Наиболее старым, но редко сохранив¬шимся планом двора являлся беспоря¬дочный, с раздельным расположением жилых и хозяйственных сооружений, а преоблада¬ющим — дворы, застроенные сгруппированными постройками «П»-, «Г»-образной, однорядной, двухрядной пла-нировочными формами. Типичным обликом усадеб являлось размещение ворот в середине передней линии дво¬ра. Одна из сторон усадьбы занималась жилищем, другая — хранилищем (амбаром, кладовой), а в некоторых селе¬ниях периферийных ареалов — летней кухней.

Основной строительный материал — дерево. Преобладала срубная техника строительства. Отмечалось и возведение жилых построек из глины, кирпича, камня, самана, плетня. Избы были наземные или на фундаменте, подклети. Преобла¬дал двухкамерный тип — изба — сени, местами бытовали пятистенки, избы с прирубом. Зажиточные крестьянские семьи строили трёхкамерные избы со связью (изба — сени — изба). В лесных районах преобладали избы, соединенные через сени с клетью, жилища крестообразного плана, «круглые» дома, крестовики и изредка построенные по городским образцам многокамерные дома. Волго-Ураль-скими татарами было освоено и строительство жилищ вертикального развития, также в основном отмечае¬мые в лесной зоне. К их число входили дома с полуподвальным жилым этажом, двух-, изредка трехэтажные. Послед¬ние, построенные по традиционному кресто¬образному плану, с мезонинами, девичь¬ими комнатами представляли специфику сельского зодчества казанских татар. Состоятельные крестьяне ставили жилые срубы на каменные, кирпичные кладовые, размещали в нижнем этаже лавки, магазины .

Кровля стропильной конструкции, двускатной, местами четырёхскатной форм. При бесстропильной конструк¬ции в лесных районах применялась самцовая, а в степных — покрытие накатом из брёвен, жердей. Территориальные различия наблюдались и в материале покрытия кровли: в лесной зоне — тёс, иногда применялась дранка, в лесостепной — солома, луб, степной — глина, камыш.

Традиционные черты интерьера избы — сво¬бодное расположение печи у входа, почётного места «тур» в середине нар, поставленных вдоль передней стены. Лишь у татар-кряшен «тур» помещался по диагонали от печи в переднем углу. Площадь избы по линии печи разделя¬лась перегородкой или занавесью на женскую — кухонную и мужскую – гостевую половины.

Дом сенями разделен на две половины: одна задняя с русской печью — кухня, другая передняя с голландкой горница. Голландка ставится посередине стены и по обеим ее сторонам сделаны двери в сени. Занавеской горница делится на две половины — бабью и общую комнаты». Наличие женской комнаты за занавеской — традиция древняя, связанная с мусульманским обычаем затворничества женщин. В старом жилище видное место занимали нары у передней стены, на которых спали, ели, принимали гостей. Печь имела сложную конструкцию: перед ней на небольшом выступе устанавливался чувал-дымоход, сбоку от него — очаг с котлом.

Отопление осуществлялось печью с топкой «по-белому» и лишь в редких избах татар-мишарей сохранились печи без труб. Хлебопекарные печи возводились глинобитными и из кирпича, различа¬лись отсутствием или наличием котла, способом его укрепления — подвесным, вмазанным и т. д.

Интерьер жилища представлен длин¬ными нарами, являвшимися универ¬сальной мебелью: на них отдыхали, ели, работали. В северных ареалах и особенно у татар-мишарей применялись укороченные нары, сочетавшиеся с лавками, столами. Локальное же применение у последних имели — полати, широкие дощатые полки. У казанских татар составленные из шестков и укреплённые над дверыо или вдоль стен полки, на которых хранились постельные принадлежности (в дневное время они складывались на сундуке или на специальной подставке, поставленных на нарах). Для сна использовались и деревянные кро¬вати, помещавшиеся в углу у входа .

Стены, простенки, углы, навершия декорировались матерчатыми украшениями с ярким цветовым колоритом, ткаными и вышитыми полотенцами, салфетками, молитвенниками. Спаль¬ные места огораживались занавесью, пологом. Вдоль матицы, по верхнему периметру стен навешивались подзоры. Наряд избы дополнялся навешанной на пере¬городку или полки праздничной оде¬ждой, настланными на нары и на полу войлочными и безворсовыми коврами, дорожками.

Архитектурное декоративное оформление жи¬лищ сохранилось в селениях казанских татарских районов Заказанья: старинные постройки, двух- и трехэтажные байские дома, украшенные резным и накладным орнаментом, архитектурно-декоративными дета¬лями — колонками с ордерами, пиля¬страми, стрельчатыми и килевидными фронтонными нишами, лёгкими веран¬дами, галереями. Дополнительную архитектурную выразительность жилищу придавало устройство на фронтонной нише декоративных балкончиков, оформленных фигур¬ными столбиками, решеткой. В декорировке отдельных архитектурных элементов срубного жилища казанских татар искусно сочеталась древняя техника трехгранно-выемча¬той резьбы с накладной контурной, пропильной и отчасти глухой резьбой. Ими особо вычурно оформлялись налични¬ки, плоскость фронтона, карниза, причелины. Резные орнаменты присутство¬вали в деталях крыльца, полотнища и столбах ворог, верхней решетке глухих заборов перед домом. Мотивы резных узоров составлялись из набора расти¬тельных и геометрических фигур в виде розе¬ток, пальметок, ромбов, витого жгута, солнечного сияния. Встречались и зооморфные мотивы, составленные из стилизованного изображения птиц, голов животных. Резная декорировка архитектурных частей сочеталась с полихромной раскраской контрастных цветов: бело-голубой, зелено-голубой и г. д. Ею же покрывались обшитые плоскости стен, углов. Жилища татар-мишарей не отлича¬лись особой пышностью декора. Накладная пропильная резьба больше использовалась в северных районах Окского бассейна. Здесь же получило развитие оформление навершия кровли, печных труб, водостоков узорами просечного железа. Наиболее простой внешний облик имели избы татар смежных, отчасти и южных местностей лесостепной зон: обмаза¬нные стены покрывали побелкой и на чистой поверхности стен выделялись небольшие проёмы окон без налични¬ков, но большей частью снабжённые ставнями .

Центром усадьбы был открытый двор, застроенный по периметру жилыми и хозяйственными постройками. Дом обычно ставили на стороне двора, ориентированной на улицу.

 

Рис. 4. Резная декорировка окон татарских домов

(Источник Чагин Г.Н. Народы и культуры Урала. — Екатеринбург: Сократ. — 2002. — 296с. – с. 145)

Строительные приемы татар — типичные приемы населения лесных районов. Все постройки при применении срубной техники сооружались из дерева, только крыши крыли соломой — главным образом крыши хозяйственных построек. В старину у построек были плоские крыши, но в середине XIX в. они встречались уже редко. На смену им пришли крыши самцовой конструкции, как у русских, но в начале XX в. и они стали редкими. Их быстро заменили стропильными крышами с использованием пиленого теса. Элементы самцовой конструкции можно увидеть сейчас только в постройках татарских деревень по рекам Ирень и Шаква.

Такие дома строили большие и состоятельные семьи. При перестройках изба нередко сохраняла старый вид, а горница обставлялась по-городскому.

В наши дни строятся много новых четырехстенных домов, снабженных современными удобствами. Фасады домов украшают накладной декоративной резьбой и раскрашивают. До 1930-х гг. в селах и деревнях сохранялись традиционные черты интерьера жилищ. Это — печь с очагом и вмазанным котлом, нары вдоль передней стены. Изменение обустройства начиналось с постановки печи вплотную к стене и переоборудованием нар: взамен сплошных делали нары в переднем углу и на кухне, а на освободившееся место ставили стол и стулья. Сейчас нары уже не встречаются, но сохраняются полати над входной дверью, появление которых в начале XX в. было вызвано влиянием русской культуры. Чаще всего полати можно увидеть в домах татар в низовьях р. Ирень и по р. Шаква. До наших дней сохранилась традиция украшать жилище цветными занавесками, подзорами с вышивкой, полотенцами с узорными концами .

В деревнях применяли архаическую систему отопления: «Отапливались избы чувалами, представляющими род камина, дрова ставились стоймя: пока горят — тепло и светло. Пищу готовить в них было нельзя. Для этого строились на улице общественные печи. Навесом такая печь защищалась от дождя и снега». С 1930-х гг. в жилищных условиях татар происходят значительные изменения: появились печи-голландки, нары сменились кроватями, диванами, столами, на стены вешались зеркала; исчезла женская комната.

Современное татарское жилище отличается чистотой. Полы накрыты домоткаными и покупными коврами, на стенах — узорные полотенца и подзоры. Полотенца являются предметом гордости хозяйки. В жилое помещение никто не входит в той обуви, в которой ходят по улице.

 

4. Одежда татар. Ее оформление и разновидности украшения

 

В конце XIX начале ХХ вв. для изготовле¬ния одежды у казанских татар использовались ткани фабричного производства (особенно у горожан). У татар-мишарей и кряшен наряду с покупными материалами использовалась ткань домашнего производства (холст, сук¬но). Нижней одеждой мужчин и жен¬щин служили широкая и длинная рубаха туникообразного покроя и широкие свободного покроя штаны. Женская рубаха украшалась воланами и мелкими сборками, нагрудная часть дугообразно оформлялась аппликацией, рюшами либо специальным нагрудным украше¬нием изу (особенно у казанских татар). Характерно для одежды также преобладание ярких цветов: красного, алого, голубого, зеленого.

В оформлении мужской и женской рубах кроме аппликации нередко использовалась тамбурная вышивка (цветочно-растительная, орнамент) и художественное ткачество.

Верхняя одежда татар была распашной со сплошной приталенной спинкой. Поверх рубахи надевали безрукавный (или с коротким рукавом) камзол. Женские камзолы шили из цветного, чаще одно¬тонного бархата и украшали по бортам и низу позументной тесьмой, мехом. Поверх камзола мужчины носили длин¬ный просторный халат (жилэн) с небольшим талевым воротником. Его шили из фабричной однотонной или полосатой (чаще тяжёлой полушёлко¬вой) ткани и подпоясывали кушаком. В холодное время года носили бешметы, чикмени, крытые либо дублёные шубы .

Головной убор мужчин (кроме кряшен) — четырёхклинная, полусферичес¬кой формы тюбетейка или в виде усеченного конуса. Праздничная бархатная позументная тюбетейка вышивалась тамбурной, гладьевой (чаще золотошвейной) вышивкой. Поверх тюбетейки (а жен-щины — покрывала) в холодное время надевали полусферическую или цилиндрическую меховую или просто стёганую шапку, а летом войлочную с опу¬щенными полями шляпу.

Женская шапочка — калфак, вышитая жемчугом, мелкой позолоченной моне¬той, золотошвейной гладью была распространена у всех групп татар, кроме кряшен. Широко получил распространение женский головной убор, обшитый монетами, вышивка по воротнику и рукавам свадебной рубахи, узоры аппликационных нашивок, вышитый мужской фартук, золотое шитье на тюбетейке. Шапочка — кашпау, обшитая серебряными монетами, бытовала у лямбирских мишарей, вышитые танбу¬ром покрывала — у казанских татар, полотенцеобразные тастары — у миша¬рей, касимовских татар, самобытные покрывала — характерны для кряшен. Женщины и девушки заплетали волосы в две косы, гладко, на прямой пробор; только кряшенки убирали их короной вокруг головы наподобие русских женщин.

 

 

Рис. 3. Одежда татар

(Источник: 2. Народы России / Под ред. Тмикова. – М.: Наука. – 1994. – 479 с. – с. 336.)

Женские украшения казанских татар — крупные миндалевидные серьги, подвески к косам, нагрудное украшение — воротниковая застёжка с подвесками, перевязь, серьги-лунницы, эффектные широкие браслеты и пр., при изготовлении которых ювелиры при¬меняли скань (плоскую и «татарскую» бугорчатую), зернение, чеканку, литье, гравировку, чернение, инкрустацию драгоценными камнями и самоцветами. В сельской местности (особенно у мишарей и кряшен) при изготовлении украшений широко использовались серебряные монеты.

Традиционная обувь — кожаные ичиги и башмаки с мягкой и жёсткой подошвой, нередко сшитые из цветной кожи. Праздничные женские ичиги и башмачки были орнаментированы в стиле многоцвет¬ной кожаной мозаики, так называемые «казанские сапожки». Рабочей обувью служили лапти татарского образца: с прямоплетёной головкой и низкими борти-ками. Их надевали с белыми суконными чулками.

 

Комплексы традиционной одежды татар, есть лишь различия в покрое, расцветке и размерах. В деревнях по р. Ирень мужчины предпочитали камзолы и кафтаны темно-зеленые и черные, а в деревнях по р. Сылва — темно-красные. У богатых праздничные камзолы были из дорогих шелковых и шерстяных тканей, расшитые яркими шелковыми и шерстяными нитками. В с. Агафонково Суксунского района носили оригинальные женские головные уборы коерыклы калфак — матерчатые шапочки в форме усеченного конуса с прикрепленной сзади матерчатой лопастью, закрывающей волосы. В обычае было носить серебряные украшения. В д. Таз Татарский по р. Шаква местные ювелиры изготавливали шейно-нагрудное украшение — яка чылбыры. Это бархатный или парчовый воротник с застежкой спереди и пятью подвесками, состоящими из серебряных цепочек с круглыми бляхами.

Основу питания составляла мясо-молочная и растительная пища — супы, заправ¬ленные кусочками теста, каши, хлеб из кислого теста, лепёшки, блины. Национальное кушанье — бэлеш с разнообразной начинкой, чаще из мяса, нарезанного кусочками и смешанного с пшеном, рисом или картофелем, у некоторых групп — в виде блюда, готовящеюся в горш¬ке; сдоба из пресного теста широко представлена в виде бавырсака. Из конины (любимое мясо многочисленной групп) гото¬вили вяленую колбасу. Лакомством считался вяленый гусь (приносили в виде подарка во время праздников). Молочные продукты — катык (особый вид кислого молока), сметана, корт (разновидность творога). Некоторые группы готовили разновидности сыра. Напитки — чай, айран — смесь катыка с водой (летний напиток). Во время свадьбы подавали ширбэт — напиток из фруктов и растворённого в воде мёда. Сохранились некоторые ритуальные блюда .

 

 

 

Заключение

 

Раньше татарские поселения были преимущественно в сельской местности. Но с развитием городов татары стали переселяться в город. В сельских районах основным занятием татар являлось земледелие, т.е. выращивание сельскохозяйственной продукции для обеспечения своей семьи и для продажи на внутренних рынках.

В данное время татары осваивают новые профессии и начинают активно развиваться в городской среде, работая на предприятиях города.

Традиции и особенности материальной культуры татар наиболее заметны в сельских местностях. Отличием татарской избы от русской является обилие различных узорчатых украшений, как полотенец, так и предметов обихода: покрывал, одеял, выполненных из различных материалов в очень ярком колорите.

Очень широко были распространены головные оборы женщин с металлическими украшениями. Обувь шилась из разноцветной кожи, выращиваемых в хозяйстве животных. Таким образом, одежда, обувь, украшения татар очень пестры и радуют человеческий глаз насыщенностью цветов и различных, не свойственных русским людям причудливых узоров.

Татары, живущие в городах с русским населением уже мало отличаются от русского человека. Немногочисленно татарское население в крупных городах, соблюдающее традиции в ношении одежды и украшений. Однако важным отличием татар от русского населения в данную эпоху является уважение к старшим членам семьи, порядок и абсолютная чистота жилого помещения, а также наличие в их рационе изысканных блюд, таких как манты, плов и прочих, а также мастерство женщин по вязанию спицами и крючком предметов обихода и одежды.

 

Список литературы

 

1. Александров А.И. История Родного края. –Челябинск: Юж.-Урал. Кн. изд-во. – 1978. – 173 с.

2. Народы России / Под ред. Тмикова. – М.: Наука. – 1994. – 479 с.

3. Чагин Г.Н. Народы и культуры Урала. — Екатеринбург: Сократ. — 2002. — 296с.